一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年

第67章:这是绝活啊!(1 / 2)

“出锅。”</p>

姜聪用长筷子夹起了锅中的麻花。</p>

周遭众人并没有惊讶,但张旭文却瞪大了眼睛。</p>

只有做过这种麻花的人才知道这种麻花有多压秤。</p>

这一根一尺长的麻花,分量绝不会低于五斤。</p>

但姜聪却只用一只手,一双筷子,就把它从油锅里夹出来了。</p>

不仅如此,他还夹着麻花,在油锅上方沥了会儿油,才放到了一旁的案台上。</p>

这时,后方的摄像师已经迫不及待的凑到了近前,近距离拍摄着麻花的特写。</p>

在炸制的时候,麻花所呈现出的造型就已经很好看了。</p>

而此时的麻花,表层的面层已经被炸得金黄焦酥,并且因为面粉材质的不同,呈现出了渐变的效果。</p>

就像是理发店门口不断旋转的灯柱一样,让视线不由自主的就被吸引了过去。</p>

但面层只是其次,最诱人的,还是从面层缝隙中露出的馅料。</p>

五花八门的干果碎混着糖油酥被炸得酥香膨化,表面的三色蜜饯丝也被炸得几乎要化了。</p>

而这些馅料在经过油炸后,散发出了阵阵油炸食物特有的热乎香气,混着外层发甜的面香,诱人无比。</p>

“好香啊!”</p>

毛晓桐深深的吸了口气,赞叹:“干果的香气,闻着太舒服了,好像进了面包店一样。”</p>

“这东西不可能不好吃。”</p>

郭麒麟直勾勾的看着,揉了揉鼻子:“但热量可不低啊!”</p>

这麻花用的食材,无一不是高热量的原料。</p>

就连面层都拌了板栗粉和枣泥,还有冰糖碎。</p>

制作方式,更是热量最高的油炸。</p>

这一根的能量,恐怕得有上万卡路里了。</p>

拿过一柄片刀,姜聪按着麻花,飞快几刀剁下。</p>

咔嚓!咔嚓!咔嚓!</p>

几声脆响过后,整根的麻花就被切开了,酥渣落了满案台,但整体还维持着完整的形状。</p>

切开后的麻花,就变成了一根根雪茄粗细,弯曲状的单根麻花棍了。</p>

“哎呀,好可惜。”</p>

毛晓桐一脸心疼:“这么好看的麻花,怎么就切开了?”</p>

“趁热才好吃。”</p>

姜聪依次分着试吃料碟:“凉了就只有酥,没有软了。”</p>

说着,他就端起了一份,递给了毛晓桐。</p>

接过在手中,毛晓桐感受着麻花棍上依然传出的热气,有些忐忑:“这个吃了很容易发胖的吧?”</p>

说着,她回头看了眼后方的助理。</p>

助理看了眼正在直播的镜头,冲她示意,让她尝一口。</p>

毕竟她来就是做这个工作的,不吃也不合适。</p>

毛晓桐见状,顿时就笑得眯起了眼睛。</p>

这也是她推掉其他通告,选择了这个工作的主要原因所在。</p>

又能吃好吃的,又有钱拿,还有比这更好的通告吗?</p>

试探的摸了下麻花棍,虽然还有些烫手,但她还是捏着底部,把它拿了起来。</p>

“真好看呀!”</p>

毛晓桐已经称赞了不知道几次麻花的造型了,拿在手里又爱不释手的打量了一番,才送到嘴边,小心的咬了一口。</p>

牙齿落下,切入面层的时候,她忽然明白了姜聪刚刚说的“只有酥,没有软”是什么意思。</p>

这麻花外层的面层虽然是酥松的,但因为还比较温热,所以并没有像冷麻花一样变得硬脆,而是保持着比沙琪玛更硬一些的口感,但依旧松软。</p>

她的牙齿压破了最外层的一层稍硬的壳后,就切入了内部酥松的面层里。</p>try{ggauto();} catch(ex){}