这时芋头淀粉也沉淀好了，于梦晓轻轻倒掉表层的清水，把底部的白色淀粉挖出来，分次加进蛋黄里搅匀。</p>

接下来就要等烤炉准备好再继续进行了。</p>

边界对面，郭平已经搭好了一个比之前的更大，侧面开口的砖窑。底层仍然用来悬空通气，然后是燃料层，燃料层上方与燃烧室相通，侧面留了一个大的开口用来填装陶器。</p>

燃烧室的上部封闭，在上面又加了一层，三面用砖封住，一面开口。郭平准备就用这一层来烤蛋糕。</p>

砖窑准备好以后，就可以填装了。郭平从侧面把之前做好晒干的三个陶锅，几个陶盆和陶盘，还有其他需要的陶管，漏斗，锥形喷嘴等陶制品依次摆进燃烧室放稳。</p>

然后用砖把侧面的开口封好，开口的一圈涂了较厚的黏土，这样在烧好开窑的时候，可以撬开封口的砖，砖窑继续长期使用。</p>

最后，在燃料室加满煤和引火用的木柴，用火种点燃。砖窑的温度开始稳定上升，但首先郭平关注的是最上层的烤箱温度。烧陶可以等蛋糕烤好了再继续升温烧，烤箱一旦温度过了，就很难再降温了。</p>

烤箱温度达到130摄氏度的时候，郭平告诉于梦晓可以准备蛋糕了。</p>

于梦晓把打发的蛋清舀出三分之一，倒在蛋黄里翻拌均匀。然后把混合物倒回蛋清里，继续迅速翻拌均匀，蛋糕糊就完成了。</p>

蛋糕模具是用几根长芦苇叶结成高度均匀的一圈，套在切出缺口，折成扁盒的荷叶外部制成。于梦晓把蛋糕糊举高，倒进模具里，拍出气泡，交给郭平，放在烤箱里烤制。</p>

保持150度的温度烤制了四十分钟以后，蛋糕开始膨胀长高，空气里充满了香甜的气味！</p>

真不错，郭平想。在野外这些天，虽然肉并不缺，但其实很少有机会吃到精致碳水，郭平对甜食虽然兴趣不大，但是现在觉得这蛋糕闻起来非常香甜，果然人还是离不开碳水！</p>

以后就算没人过生日，偶尔也烤一个尝尝吧！两位女士想必也不会拒绝的，郭平在心里愉快地决定了。</p>

最后，又烤了大约十五分钟，蛋糕出炉了！</p>

郭平把蛋糕取出来，放在木板上，撕掉周围的芦苇叶。整个蛋糕表面微焦，内心是诱人的金黄色，质地非常柔软，但也没有开裂掉渣！</p>

等待蛋糕烤好的时候，于梦晓用蜂蜜和树莓做成了树莓甜酱。虽然没有奶油，但给蛋糕撒上树莓干，淋上蜂蜜树莓甜酱以后，看上去也足够精致美观，很像生日蛋糕了！</p>

“谢谢你！你今天帮大忙了！我还有事，改天再谢你！”郭平拿出小刀，切下了一块蛋糕递给于梦晓，拿起剩下的蛋糕匆匆走了。</p>

“啊！帮我看着点砖窑，燃料烧完之前我还会回来的！”郭平又返回来，给砖窑添了一次燃料，重新端起蛋糕跑了。</p>

于梦晓低下头，看着手里的三分之一个蛋糕陷入了沉思。</p></div>