百年世家从四合院开始

第四十二章:交流厨艺,准备创新菜品(2 / 2)

就说怎么一出门就看到何雨柱,平时都是和易中海他们一起走的,原来是专门等他的。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

陈平安满是疑惑的道:“柱子哥,你找我有什么事?怎么不直接敲门呢?”</p>

何雨柱:“没什么大事,路上说。”等出了大院陈平安还没问他就主动说道:“平安,昨天听三大爷说你去帮王主任做宴席了。”</p>

陈平安还以为什么事呢!原来是为了这个于是道:“做什么宴席?就是两三桌人的菜而已。”</p>

何雨柱听后好奇的问道:“原来平安你也会做菜啊!给哥说一下,你学的是那个菜系的?师傅是谁?”</p>

陈平安:“谁还不会做菜了!我没师傅教都是平时自己瞎琢磨的,更别说什么菜系了。”</p>

说的也是实话,想想自己前世为了满足自己的口腹之欲,没少在短视频上看那些美食主播做菜,看着那个菜可以就自己学着做,所以自己什么菜系的都会点。</p>

“你没师傅怎么可能?没师傅你怎么制作秘制香料?”何雨柱问道。</p>

“谁说做菜一定要秘制香料了。”陈平安想着前世网上流传的很广的一句话,于是说道:“柱子哥,你有没有听说过一句关于厨师最高境界的话?”</p>

何雨柱连忙问道:“是什么话?”</p>

陈平安:“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”说完就憋着笑,因为想着后面的话,而自己也刚好姓陈。</p>

何雨柱听后慢慢的品味着这句话的含义,然后道:“平安,虽然不知道这句是谁说的,但是还真可以说是评价厨师的最高境界,我这一辈子怕都是达不到,”</p>

陈平安:“柱子哥,这句话的意思是你别太注重菜系的做法,而是根据不同的食材采用不同的烹饪方法和技巧,才能最大程度地保留食材的原汁原味,而不是用所谓的秘制香料去强行定位菜的味道。”</p>

“当然这只是我个人的看法,毕竟每个人对厨艺都有不同的看法,所谓师傅领进门,修行靠个人,就是师徒之间的观念也有不同的时候。”这才把刚才的话给编凑全了。</p>

“平安谢谢你哈,看来我也要好好研究做菜的方式了,不能只靠之前学习的东西了。”何雨柱说完想着自己家菜谱上的菜品,很多食材现在不好找了。</p>

陈平安:“柱子哥你能这么想就对了,要多发明新菜品。”</p>

说是这样说,但还是很好奇何雨柱能做出什么样的菜,别像后世那些高校食堂一样搞出什么炒西瓜、炒月饼这类就好。</p>

何雨柱:“今天就开始,一会儿看看中午有那些菜!试着换个做法,也让广大工友换换口味。”说完已经在幻想工友们吃到新菜后对自己的表扬了。</p>

陈平安觉得为了自己的胃还是应该劝一下,开口道:“柱子哥,要不你先去回家试出成果再到厂里做!毕竟中午那么多人要吃饭。”</p>

何雨柱:“没事,我不会一来就大变样的,我准备在原有的基础上慢慢改进,所以不会太难吃的。”</p>

他自己也知道,要是中午搞得大家没饭吃那背锅的肯定是自己,陈平安见到是这样的也没在说什么了。</p></div>