无双群侠传

第七百零二章 舔犊肆(2 / 2)

把甲鱼放于锅中,锅盖凿有孔洞,锅中加水徐徐加热,待甲鱼受热将头自小孔钻出,便强行灌入姜汁椒末、酒醋酱油等调味料,如此这般,直到甲鱼炖熟,据称滋味尽入甲鱼腑脏,里外皆香。</p>

但这道菜十之八九乃是讹传,众所周知,血旺之物烹饪,都须去处多余的血,否则腥气难忍。活的甲鱼若不放血,腥气更重,更何况还有体内白油、内脏,这些混杂在一起烹饪,如何能好吃。</p>

今日晚宴却在后院,萧平安四人一进院子,便见中间一口巨锅,直径足足六尺,下面松木烧的正旺,锅中咕嘟咕嘟,烟气缭绕。近前看,锅当中一只巨大的王八,在滚烫之中浮浮沉沉,更少不了拳头大小的马蹄鳖,还有十几只切成小块的乌骨鸡,佐以各种配料,异香扑鼻,闻着味道已叫人食指大动。</p>

宋源宝一见,脸立刻拉了下来,气道:“你骗我,说放它一条生路的。”</p>

李炫义笑道:“君子一言,岂能相骗,你见的那一只的的确确放生了,这是又抓的一只。”</p>

宋源宝如何肯信,一撇嘴,道:“你当我三岁孩子么。”</p>

李家三兄弟见萧平安四人进来,面上却都不自在,李元杰更是重重哼了一声。白日三人诚心向萧平安讨教武功,不想钻出宋源宝这个讨厌鬼,其间故事,不说也罢,总之眼下三兄弟见了他,心里比吃了蝗虫还闹腾。</p>

众人客气一番落座,宋源宝还愤愤不平。</p>

待到众人落座,有厨子拿出大铲,自锅中将食材铲出,装到一个个盘子里。李炫义分外客气,亲自给柴九和郭汾阳端上。</p>

宋源宝见面前大大一盘,鸡肉混着大块的鳖肉,还有好大一块裙边,有心赌气不吃,奈何那香味直朝鼻孔里钻。</p>

沈放道:“小元宝,你若吃不下,我跟你萧大哥都可代劳。”</p>

宋源宝见萧平安已经大口吃下去一半,气道:“吃,干嘛不吃,不吃白不吃!”伸筷子夹起一块,一口吞下肚去。</p>

沈放笑道:“滋味如何?”</p>

宋源宝忍不住又吃一口,又烫又是好吃,呼呼两声,道:“惨是真惨,香是真香!”</p>

花轻语笑道:“日间何其惨,眼下何其香?”</p>

宋源宝一翻白眼,却是被噎的,抻着脖子咽下,没好气道:“你们懂什么,龟鳖都是灵异之物,要不占卜都用龟壳,你等不知敬畏,以后只能中午出门。”</p>

花轻语奇道:“为什么?”</p>

宋源宝就等她来问,哈哈大笑道:“因为早晚会有报应啊!”</p>

李云政也忍不住发笑,道:“猪肩羊膊,可以得兆,雚苇藁芼,可以得数,何必以蓍龟?”</p>

一旁张易之立刻接道:“夫蓍之为言耆也,龟之为言旧也,明狐疑之事,当问耆旧也。”</p>

这两人忍不住又掉书袋,席间倒有半数人不知。其实两人是接着宋源宝的话开了个玩笑,两人所言,都是出自《论衡》卷二十四·卜筮篇。子路问孔子,猪羊的骨头也能占卜,芦苇茅草也能计数,为什么一定要用蓍草和龟甲呢?孔子答他,蓍草乌龟都是长久之物,小孩子若是遇到不懂的事,是不是都会去请教白胡子的老爷爷呢,用蓍草龟壳占卜的道理也是一样的。</p>

宋源宝却是不服,道:“我师傅说了,乌龟也就能活几十年,上百年顶了天了,根本没有上千年的乌龟王八。”其实有的陆龟可以活三百多年,但中原是没有的。</p>

说是全鳖宴,但自然也不能全是甲鱼。席间另一道主菜,乃是“蜜浮酥柰花”配“假黿鱼”。</p>

蜜浮酥柰花乃是一道甜点,以冷凝的酥油做成一朵朵白色的茉莉花型,漂于盛了蜜的盘中,不但清新淡雅,更是甜而不腻,冰滑爽口。席间几个女子都是喜爱,唯独叶素心这道菜碰也未碰。</p>

宋朝十分流行“假菜”,便是以不相干的原料烹饪某样美食,形味还要相似。这“假鼋鱼”乃是一道宫廷菜,以鸡腿肉做成“甲鱼肉”,再取黑羊头上嫩肉做成“甲鱼”裙边,最后以山药和面粉造型。此菜也甚是有名,一度为国宴必备。</p>

李家请的厨子出手不凡,几道菜都是精致,沈放也是连连点头,这手艺比五师姐自然不如,但也算个好手。</p></div>