一夜无话，第二天一大早李毅就起床了！

而后叫醒强子，两人简单的洗漱过后，直奔城区的东安市场。

做餐饮虽然赚钱，但同时也确实辛苦。

尤其是像李毅这种开高档饭店的，食材相当重要，必须早点到市场购买最新鲜的。

稍微差点，有可能就会影响顾客的评价，造成不好的影响。

昨天一整天下来，李毅的店里总共卖出两只半60斤的大肥羊，卖出六十多斤牛肉以及三十多斤五花肉，肌肉也卖出20多斤。

今天他不但要将货补齐，而且还得多预备点。

这并不是说今天的生意一定会比昨天好，但是必须未雨绸缪，可不能让顾客盛情而来败兴而归。

凌晨六点的京城雾蒙蒙的，空气中弥漫着一股烟尘味儿，这是因为家家户户都在生碳炉子所致。

东安市场里的工作人员已经忙活起来了，他们要在八点钟市民们买菜前将各种菜蔬蛋肉以及副食品全都准备好。

当然了，这个时候也不是没有顾客，但一般都是大饭店的采购。

由于量比较大，且还比较挑剔，所以人一般来得很早。

李毅和强子来到前两天一直买肉的摊位前，对着正在剔骨的壮汉喊道：“老杨！”

壮汉回头一看，随即认出了李毅，而后笑着说道：“是您二位啊，又来买肉了？”

“嗯，今天给我整3只羯羊，不能超过一岁，再给我来一百斤牛肉，要牛排或者是眼肉！”李毅道。

“3只羊，您家的生意可以啊！”

“呵呵，昨天刚开业，还行！”

“那行，还是老规矩帮您把骨头剔了吗？”

“对，剔干净点！”

“好嘞！”

老杨将他精挑细选的三只羯羊挑出来供李毅检验，确定肉质上乘后，李毅让他帮着剔骨。

而他则是趁着这个空档，带着强子前往不远处的蔬菜摊位，照着昨晚上拉的单子，开始了疯狂的采购。

买好菜，老杨这边也把羊肉的骨头给剔好了。

随后，李毅雇了一辆人力三轮板车，载着货物返回了自家饭店。

回到北关村的店里，太阳已经出来了，而东子等人也已经到了。

众人合力将所有的肉菜调料全部搬到店里，李毅亲自下厨给小兄弟们们做了一锅加肉热汤面。

吃完饭，东子等人忙着准备中午营业的蔬菜和肉类，而李毅则是到前台将早晨所有的开销进行入账。

做餐饮最怕就是账目一团乱麻，那样就会造成一种结果，那就是老板自己都不知道自己挣了还是赔了，更不要说是具体挣多少赔多少。

所以从前世开始，李毅不管做什么生意，账目都做的细致明了。

烤肉店上午一般不会营业，因为中午之前都要忙着做各种准备。

很快，上午的时间就在忙碌的准备中度过了！

还不到十二点，草原肥牛羊店前面的空地上就来了两辆车子，紧接着就下来七八个年轻人。

李毅虽然不知道这些人叫什么名字，但是却知道这些人都是昨天姜龙城叫来的朋友。

这几人进店后，当即和李毅打招呼，而后就要了一个雅间。

紧接着，不一会儿就又来了一桌，是后面铸件厂的几个小领导。

自此，不断有客人进店，不一会儿就坐了十多桌客人。

虽然对于一个有着五六百平米的大饭店而言，区区五六十个客人看起来还是有些冷清，但是李毅已经觉得很满意了。

毕竟他开的不是普通拉面馆儿，也不是川菜小炒，消费可不便宜，要是爆满那还了得！

这就好比那些昂贵的西餐店，只要价格不便宜，吃饭的人一般不会很多。

也正因为如此，西餐厅给人的感觉就是安静典雅，一点都不喧闹。

再配上一些舒缓的轻音乐，就餐环境一下子就觉得不一样了。

有了昨天的经验，今天东子等人也表现的很从容，虽然只是四个十六七岁的半大小子，但是应付十多桌客人却显得游刃有余。

中午两点半，送走最后一桌客人。

李毅当即让东子把店门关了，而后端来铜锅，五个人酣畅淋漓的吃了一顿涮羊肉。

吃完饭，李毅让几个小兄弟先回出租屋休息，四点半以后再过来。