打卡:从三流主播到顶尖食神

710.到达贵州(2 / 2)

王甜甜顿时觉得有些不好意思,脸上浮现一丝绯红,不过也没客气,直接看起了菜单。</p>

“来一份酸汤鱼,一份卤水拼盘,两份米皮,还有一份小吃拼盘!”</p>

随后她把菜单递给了李潇,接过一看,他发现点的都是这家店的招牌菜,然后对着服务员说道:“在给一些你们这里最好的小吃吧,就这些!”</p>

没一会功夫,服务员就开始上菜了,第一道直接是大菜。</p>

【叮咚!打卡成功,你打卡的美食店为:【欧姨妈老凯里酸汤鱼】【酸汤鱼】【鱼用料新鲜,做法新颖】</p>

“叮咚!系统评分。</p>

【欧姨妈老凯里酸汤鱼】的星级为二颗星。”</p>

“叮咚!你获得了二星美食店的打卡奖励。”</p>

【运势点+1】</p>

【运势点介绍:运势可以让宿主运气变得更好,运势点越高,运气越好。】</p>

【金钱:20000】</p>

【名气:40】</p>

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】”</p>

李潇看着一大锅热气腾腾的酸汤鱼,一股酸菜伴随鱼的香气扑鼻而来,用勺子拨了拨汤面,一层金色的油花涟漪在上面,令人食欲大增。</p>

随机他向直播间的水友介绍了起来。</p>

“大家看,这是第一道菜,酸汤鱼,从这外相和味道来看,我给这酸汤鱼五分!”</p>

李潇直接用筷子夹了一块鱼肉,放进嘴里,只觉一阵香气扑鼻,从口腔到鼻腔,然后进入胃中。</p>

他用舌头一抿,这鱼肉直接化开,十分地软烂,而且一点鱼腥味都没有。</p>

“水友们,这家的鱼肉很是新鲜啊,而且处理的十分干净,一点鱼腥味都没有,而且这鱼的鲜味也没有被其他佐料给盖住。”</p>

李潇又夹起了一块鱼肉,雪白如玉,呈现给直播间的水友,然后一口抿下。</p>

“刚入口的时候会有一股浓郁的酸菜味,然后再是花椒的味道,不过这辛辣的味道并不浓郁,再下一秒就是鱼肉本身的鲜味了!”</p>

“这鱼肉下过之前先阉了底口,很是入味,然后师傅再用上面打了一层油花,下过炸的时候,防止鱼肉变老,最后再放入精心熬制的汤底进行炖煮。”</p>

“兄弟们,十分好吃啊!”</p>

李潇给予的评价很高,加上细致入微的品鉴,直接令直播间的水友们直流口水,一个个直呼自己饿了。</p>

吃了几口鱼肉,李潇直接上了重头戏,给自己碗中舀了一勺鱼汤,细细地喝了一口,瞳孔巨缩,半响没有回过神来。</p>

直播间的水友见状,一个个打趣了起来。</p>

“主播,看你这吃相,是不是这鱼汤特别好喝?我上次来过一回,好吃的我都要吞舌头了,这汤是真的鲜啊!”</p>

“这家鱼的汤底是出了名的,据说是宫廷配方哦!”</p>

“真的假的?”</p>

......</p>

李潇又喝了几口,随后意犹未尽地看向直播间,淡淡地说道:“兄弟们,这酸汤鱼不愧是叫酸汤鱼,这灵魂全部都在汤中。”</p>

“这汤并不是普通的水煮,而是用鸡肉,大骨头以及一些香料炖煮的高汤,将这些材料炖煮好几天,熬出稠白的高汤,用来调这个汤底,然后吸收鱼肉的鲜味,这才有了这一味好汤底。”</p>

“好喝啊,兄弟们!”</p>

“至于这汤底是用什么香料炖煮的,我就不方便说了哈,这毕竟是人家老板的配方,我要是泄露了,人家估计要来告我了!”</p>

一旁的王甜甜吃惊地盯着李潇,震撼地说不出话来,半响才弱弱地问了一句:“你是怎么吃出来的?我就觉得这鱼汤很鲜很好喝,根本吃不出来其他味道。”</p>

李潇闻言,微微一笑,说道:“害,我是做吃播的,这是基本功。”</p>

很快,第二道菜直接上了。</p>

这是一碗炸豆腐,上面洒了一层酱料,酱料很是简单,就是一些葱姜蒜,然后配了一点小米椒和香菜,然后再上面浇了一些酱油上色,很简单的一个调料。</p>

李潇直接夹起一块,放在鼻子间闻了闻,说道:“一股很浓的香油味,而且是熟香油的味道,直接锁住了豆腐的鲜味。”</p>

他轻轻咬下一口,一股浓厚的汤汁直接在其嘴中爆开,香甜带着微微一丝辣意,再然后便是豆腐的一丝腥味。</p>

“兄弟们,这道炸豆腐不错啊!”</p>

李潇给予了很高的评价,细细地品鉴了起来。</p>

“这豆腐应该是用的老豆腐发酵的豆干,能闻到一股浓厚的豆香味,吃在口中的时候会有一股淡淡的豆腥味,有这豆腥味才是上好的老豆腐。”</p>

“然后经过卤水的发酵,形成了这豆干,然后拿去风干,上菜前,先将这老豆腐干放入油锅里炸透。”</p>

李潇直接把剩下的一半展示给直播间的水友,说道:“大家看到没,这豆腐之间的细孔就是炸透的标志,这样方便汁水入味,也能保证它的风味不受到影响,说明这个师傅很是老道啊!”</p>

“而且这个蘸水的味道很足,似乎是用了一些香料熬成的,并不是简单的酱油,反而像是用了海边的一些东西,如鱼露一些进行熬制的!”</p>

随即李潇又吃了一口,汁水直接涌了出来,羡煞了直播间的一众人。</p>

“主播,这炸豆腐的做法是宫廷做法吗?我刚查阅了,宫廷也是这番做法!”</p>

李潇随即解释道:“这道菜确实跟宫廷的做法很相似,但是有一些细微的不同,宫廷中这道菜叫做白玉豆腐,它的工序并不是用炸的,而是用蒸的,所以看起来如白玉一般!”</p>

“而这宫廷之中用的蘸水也是很简单,并不会用到海边这等鲜味,不过这家店的改良确实很新颖啊,海边的鲜味并没有掩盖豆腐的腥味,甚至还有一点提鲜的作用,风味十足!”</p>

“所以这道菜跟宫廷沾不上边,但也是一道十分好吃的小吃,建议新来的伙伴们可以过来尝一尝,尤其是这家的蘸水,十分一流啊,估计又是老板的独门秘方了!”</p></div>