打卡:从三流主播到顶尖食神

406.打卡【晖粤轩】(2 / 2)

【金钱:1000000元】</p>

【名气:60】</p>try{ggauto();} catch(ex){}

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】</p>

居然是六星,这比李潇原本预想中的还要高,他原本只以为这边能有5颗星就不错了。</p>

毕竟什么世界高楼,什么中西合璧,通常拿出这些绰号来吸粉的料理店,正常来说并不会有太强的实力。</p>

然而让他没想到的是,这次居然是他自己想差了。</p>

这也让他的期待值,瞬间高了好几个度。</p>

不过,那个能力又是什么鬼?</p>

回到了座位上,李潇打开汤盅,一股沁人心脾的清新香气就扑面而来。</p>

他一下子就分辨出,这是什么的香味。</p>

橄榄。</p>

不但有新鲜橄榄,还有腌制的橄榄。</p>

有趣,真的不错。</p>

李潇不是没喝过橄榄煮的汤,不过用两种不同橄榄煮的汤,他是真的没尝试过。</p>

正常来说,煲橄榄汤只会使用到腌制过的橄榄,因为青橄榄的味道会比较呛。</p>

而且青橄榄中,会有一种涩味,虽然果肉同样会带着回甘。</p>

但是处理不好,很容易就使得整锅汤都变得苦涩起来。</p>

果然,不愧是6星厨师,想法就是大胆且别出心裁。</p>

不过具体到底会呈现出怎样的成品是真的不好说,因为这种食材实在太过大胆,普通人根本不敢去用。</p>

“闻着很特别很香,不过到底具体如何咱们还得先尝尝。”</p>

勺子舀起清澈透明的淡黄色汤汁。</p>

入口是微微的涩味,李潇眉头微微皱起,但是又立刻松开。</p>

因为在微微的涩味之后,就是绵长的回甘。</p>

他微微点头新鲜橄榄的涩味处理得非常好。</p>

虽然还能明显感觉到,不过程度非常轻。</p>

普通人也完全可以接受。</p>

海螺也有两种,新鲜的海螺片和风干的海螺片。</p>

新鲜的海螺片带来的鲜甜感更强,而风干的海螺片,带来的风味就更加浓郁。</p>

海螺片处理得非常好,腥味压到最低,如果不是李潇舌头比较敏感,普通人根本没办法从他里面尝到一丝的腥味。</p>

汤色很轻柔,没有一丝的油花。</p>

入口很干净,明亮,舒服。</p>

汤底很薄,味道却很厚。</p>

腌制的青橄榄味道更加深层,青橄榄味道则更加清新。</p>

明明是清汤,表现出来的却是老火汤才有的层次感。</p>

光是这炖汤的技术,就能让李潇折服。</p>

“好喝,非常好喝。”</p>

“喝着很清新,很柔顺,一口喝下,满嘴都甘甜。”</p>

“95分!其中5分是感情分。”</p>

“不吹不黑,眼前这个汤比刚才喝的那几碗都要好喝。”</p>

“当然了,毕竟这里的价格也摆在这里,食材也完全不是一个等级的。”</p>

“所以如果仅论性价比,当然是杨达的炖汤好,不过抛开价钱纯粹以口味来说,这橄榄炖海螺确实略胜一筹。”</p>

橄榄炖海螺汤不多,很快就见了底。</p>

而第二道菜,也恰到好处地出现在眼前。</p>

“【和牛梅干菜饼】,客人需要我这边帮您卷吗?”</p>

这道饼在出现在李潇面前的时候,还是摊开的。</p>

被酱汁裹满的和牛,安安静静地待在梅干菜饼上面。</p>

和牛不大,有食指长,拇指宽。</p>

而下面的梅干菜饼,则是和牛的三倍大小。</p>

看样子,正好可以将上面的和牛包裹起来。</p></div>